Restaurant Lesage Golfe du Morbihan
Une cuisine qui se veut complice d'une alimentation plus saine, plus responsable et plus conviviale autour de nouvelles saveurs
Restaurant Lesage à Sarzeau
L’excellence culinaire bretonne signée Paul Vedrenne
Au cœur de Sarzeau, sur la presqu’île de Rhuys, le Restaurant Le Sage s’impose comme une institution culinaire du Morbihan.
Dans une bâtisse séculaire chargée d’histoire, le chef Paul Vedrenne vous propose une cuisine traditionnelle française raffinée, moderne et audacieuse, ancrée dans le terroir breton et élaborée avec des produits locaux, frais et de saison.
Jours d’ouverture :
- Lundi – Fermé
- Mardi – Fermé
- Mercredi – Déjeuner et dîner
- Jeudi – Déjeuner et dîner
- Vendredi – Déjeuner et dîner
- Samedi – Déjeuner et dîner
- Dimanche – Ouvert pour le déjeuner – fermé pour le dîner
Horaires d’ouverture:
- Déjeuner de 12h15 à 13h30 (dernière prise de commande)
- Dîner de 19h15 à 20h45 (dernière prise de commande)
Réservation & demande de renseignements
L’art du produit local & de saison
... et le mariage subtil des saveurs
Au Restaurant Le Sage, le chef Paul Vedrenne sélectionne, auprès de producteurs locaux et sur les étals des marchés de la région, des ingrédients frais et savoureux : poissons et fruits de mer issus des criées du golfe du Morbihan, viandes maturées de fermes voisines, fruits et légumes de maraîchers passionnés.
Chaque produit respecte les cycles naturels des saisons, garantissant fraîcheur, qualité et authenticité. La carte évolue au rythme de l’année : le menu Plaisir est revisité chaque mois et le menu Déjeuner renouvelé chaque semaine.
Entre tradition et créativité, textures délicates et associations audacieuses, chaque recette rend hommage au golfe du Morbihan et à l’art de vivre local. Au Restaurant Le Sage, une expérience gustative unique vous attend dans une ambiance chaleureuse, entre élégance et convivialité.
Un cadre authentique & chaleureux
Le Restaurant Le Sage se distingue non seulement par la qualité de sa cuisine, mais aussi par son cadre exceptionnel. La bâtisse, avec ses pierres apparentes et son atmosphère chaleureuse, offre un décor authentique et élégant.
L’ambiance y est feutrée, propice aux dîners en tête-à-tête comme aux grandes occasions. Le service, à la fois discret et attentionné, contribue à faire de chaque repas un moment privilégié.
L’équipe en salle veille à guider les convives dans leur choix, en proposant des accords mets-vins. La cave du restaurant regorge de trésors d’ici et d’autres régions viticoles de France.
Le Chef
Paul Vedrenne
Jeune chef de cuisine dynamique, Paul Vedrenne a acquis de solides compétences à travers plusieurs expériences aux quatre coins de la France.
Originaire de Champagne, il fait ses premières classes au restaurant La Belle Étoile à Niort.
Son parcours, riche d’une dizaine d’années d’expérience, l’amène à parfaire son savoir culinaire au sein d’établissements de renom (La Sivolière 5 étoiles à Courchevel, Les Bergeries de Palombaggia 5 étoiles Relais & Châteaux à Porto-Vecchio en Corse, le restaurant L’Étincelle à Val-d’Isère, ou le Bar de la Meule sur l’Île d’Yeu).
Passionné par le terroir, Paul Vedrenne aime tout particulièrement mettre en lumière les producteurs locaux et les traditions culinaires.
