Restaurant Lesage Golfe du Morbihan
Une cuisine qui se veut complice d'une alimentation plus saine, plus responsable et plus conviviale autour de nouvelles saveurs
Restaurant Lesage à Sarzeau
L’excellence culinaire bretonne signée Paul Vedrenne
Au cœur de SARZEAU, sur la PRESQU’ILE DE RHUYS, le RESTAURANT LESAGE s’impose comme une institution culinaire du MORBIHAN.
Dans une bâtisse séculaire chargée d’histoire, le chef Paul Vedrenne vous propose une cuisine traditionnelle française raffinée, moderne et audacieuse, ancrée dans le terroir authentique breton et élaborée avec des produits locaux, frais et de saison.
Jours d’ouverture :
- Lundi – Fermé
- Mardi – Déjeuner et dîner
- Mercredi – Déjeuner et dîner
- Jeudi – Fermé pour le déjeuner – ouvert pour le dîner
- Vendredi – Déjeuner et dîner
- Samedi – Déjeuner et dîner
- Dimanche – Ouvert pour le déjeuner – fermé pour le dîner
Horaires d’ouverture:
- Déjeuner de 12h15 à 13h30 (dernière prise de commande)
- Dîner de 19h15 à 20h45 (dernière prise de commande)
Réservation & demande de renseignements
L’art du produit local & de saison
... et le mariage subtil des saveurs
Au Restaurant LESAGE, le chef Paul Vedrenne sélectione auprès de producteurs locaux ou sur les étals des marchés de la région des ingrédients frais et savoureux : poissons et fruits de mer issus des criées du Golfe du Morbihan, viandes maturées de fermes voisines, fruits et légumes de maraîchers passionnés.
Chaque produit respecte les cycles naturels des saisons, garantissant fraîcheur, qualité et authenticité. La carte évolue au rythme de l’année : Menu PLAISIR revisité chaque mois et Menu DÉJEUNER renouvelé chaque semaine.
Associant tradition et créativité, textures délicates et associations audacieuses, chaque recette est un hommage à la beauté du Golfe du Morbihan et à l’art de vivre local. Au RESTAURANT LESAGE une expérience gustative unique vous attend dans une ambiance chaleureuse, entre élégance et convivialité.
Un cadre authentique & chaleureux
Le RESTAURANT LESAGE ne se distingue pas seulement par la qualité de sa cuisine, mais aussi par son cadre exceptionnel. La bâtisse, avec ses pierres apparentes et son atmosphère chaleureuse, offre un décor authentique et élégant.
L’ambiance y est feutrée, propice aux dîners en tête-à-tête comme aux grandes occasions. Le service, à la fois discret et attentionné, contribue à faire de chaque repas un moment privilégié.
L’équipe en salle veille à guider les convives dans leur choix, proposant des accords mets-vins. La cave du restaurant regorge de trésors d’ici et d’autres régions viticoles de France.
Le Chef
Paul VEDRENNE
Jeune chef de cuisine dynamique, Paul VEDRENNE a acquis de fortes compétences à travers plusieurs expériences aux 4 coins de la France.
Originaire de Champagne, il fait ses premières classes au restaurant LA BELLE ETOILE de NIORT.
Son parcours riche d’une dizaine d’années d’expériences l’amène à parfaire son savoir culinaire au sein d’établissements de renom (LA SIVOLIERE 5***** à COURCHEVEL, LES BERGERIES DE PALOMBAGGIA 5***** RELAIS & CHATEAUX à PORTO VECCHIO CORSE, restaurant L’ETINCELLE à VAL D’ISERE ou le BAR DE LA MEULE sur l’ÎLE D’YEU).
Passionné par le terroir, Paul VEDRENNE aime tout particulièrement mettre en lumière les producteurs locaux et les traditions culinaires locales.
