Menu de Saison, mise à jour le 14 Novembre 2023
Entrée + plat + dessert : 42€
Entrée+ Plat ou Plat + Dessert: 34€
Entrée
9 huitres du Golfe du Morbihan
ou
Rouleau de Printemps aux crevettes, espuma de crustacés
ou
Tatin de tourteau, pommes fruits au curry, jus d'herbes
ou
Foie gras de canard mi-cuit en terrine, origine France, chutney pruneaux
ou
Croustillant de volaille et cochon à la truffe, velouté de pommes de terre
Plat
Pavé de lotte, coco de Paimpol, pesto basilic
ou
St Jacques snackées, mousseline de panais, beurre noisette au sel de cèleri, graines de sarrasin torrifiées
ou
Pavé dorade royale, embeurrée de choux, ventrèche poivrée, fruits secs
(suppl 3€)
ou
Côte de veau (origine France) , fricassée de girolles,
pommes de terre nouvelles
Dessert
Trilogie de fromages du terroir, verdure,
vinaigrette gourmande, graines de courges
ou
figues rôties, polenta crémeuse au citron vert, sorbet cassis
ou
Tartelette caramel, chocolat, glace Bailey's
ou
Entremet chocolat "Gianduja", biscuit moelleux pistache, glace pistache
ou
Sablé Breton, crème brûlée safranée, clémentines, sorbet clémentines